Plzeňský Prazdroj: Která paleta, stojan či lednice prodá nejvíce?
Pilsner Urquell proměnil svůj přístup na přeplněném trhu s českým pivem. Místo spoléhání na intuici začal využívat data. Díky spolupráci s Adastrou zavedl chytré police a váhy v 70 prodejnách po celé České republice a na Slovensku. Cílem bylo monitorovat nákupní chování zákazníků a díky informacím z dat zlepšit prodej.
měřících zařízení v 70 prodejnách ČR i SR
nárůst prodeje při optimálním rozmístění palet
mohou být efektivnější palety než stojany
Projekt nabídl detailní vhled do chování zákazníků
Plzeňský Prazdroj se díky měření mnohem více přiblížil potřebám nakupujících a společně s řetězci vytváří lepší prostředí a zážitek z nakupování.
Cílem tříletého projektu bylo:
- propojit vlastní data a znalosti o chování nakupujících s faktickými prodejními daty na úroveň jednotlivých formátů obchodů a typů vystavení na prodejní ploše
- vyhodnotit efektivitu sekundárního umístění na prodejní ploše podle značky a podle formátu
- porovnat výkonnost sekundárního umístění s akční cenou a bez akční ceny
Díky merchandisingovým standardům, které Prazdroj na základě sběru dat interně vytvořil, dokáže každému poskytnout detailní informace o sekundárním umístění konkrétních produktů.
Dostává layout jednotlivých prodejen a přesně ví:
- kam má umístit stojan sekundárního vystavení
- kde umístit paletu
- kam postavit lednici
- podle jakého plánogramu tam vystavit zboží
Plzeňský Prazdroj nyní zná odpověď na následující otázky:
- Jaký vliv má prodej z palet na celkových prodejích?
- Kde mají být palety umístěné?
- Jaký podíl na celkových prodejích mají lednice?
- Který produkt měl největší impulsivní prodej z PoS stojanu a v které části obchodu?
Nejlepší pozice na prodejně? Plzeňský Prazdroj ví, kam stojany umístit
- V průběhu dne jsou dva prodejní peaky. Podle toho Prazdroj efektivně upravuje návštěvu merčíků.
- Nejmenší efektivita kampaní je v den, kdy je v Prazdroji zahajují (to si přesně naměřili).
- Prazdroj zná přesný podíl kampaní na obratu prodeje po dnech. Rozdíly v podílu na denním prodeji jsou až 10 %.
- Komunikace v místě prodeje má být vždy lokalizovaná. Snahou je pokrýt celou cestu nákupu.
Sběrem přesných dat o prodejích a nákupním chování zákazníků Plzeňský Prazdroj zjistil, že zákazník nakupuje tam, kde chce, a ne tam, kde je stojan.
Výrobce zákazníkovi musí jít naproti a nabídnout mu produkt na místě, kde ho potřebuje, a ve chvíli, kdy si ho chce koupit.
Podle umístění palety na prodejně můžete získat až 11% nárůst prodeje
Plzeňský Prazdroj měří mezní užitek každé palety. Zjistil, že změnou umístění palety na prodejně může získat až 11 % nárůst prodeje. Záleží také na tom, kolik palet se na prodejně nachází.
Díky měření navíc v Prazdroji:
- dokáží rozhodnout, kdy se vyplatí nasadit druhou paletu. Neplatí totiž, že dvě palety prodají dvakrát víc.
- ví, jaká je optimální skladba produktů na paletě. Správné produkty na správném místě totiž navýší prodej až o 12 %.
Pallets bývají až o 20% méně efektivní než stojany
Plzeňský Prazdroj změřil peaky odběrů ze stojanů během dne.
Stojany prodávají méně. V některých lokacích mohou být až o 20 % méně efektivní než prodej z palet.
Oproti paletám však stojany více podporují impulsivní prodej. Dokážou lépe zachytit zákazníky, kteří se pohybují po prodejně a dostanou na produkt chuť.
Úpravou plánogramu lze zvednout prodej z lednic až o 5 %
Z lednic se prodává daleko méně než byste čekali. V Plzeňském Prazdroji zjistili, že dokonce až o 80 % méně, než si mysleli.
Díky znalosti peaků prodejů v pracovní dny i o víkendu Plzeňský Prazdroj přesně ví, které produkty se prodávají z lednic více a které méně.
Podle toho upravili plánogramy a zvýšili tak prodej o 5 %.
Změřili skutečný přínos každé jednotlivé lednice a znají její mezní užitek.
Chytré police a chytré váhy od Adastry pomohly i s optimalizací zásob a logistiky
V rámci měření zákaznického chování Plzeňský Prazdroj do prodejen implementoval integrovaná multisenzorická zařízení od Adastry, konkrétně chytré váhy pod palety a stojany a chytré police v lednicích.
Více než 150 unikátních měřících zařízení v 70 obchodech v Česku a na Slovensku
Chytré senzory a váhy jsou umístěné v lednicích, na stojanech a paletách, zákazník si jich nevšimne. Snímače monitorují zatížení každého regálu v čase.
Kdykoli zvednete výrobek, police to pozná, informaci zaznamená a pošle do aplikace. Ta může téměř v reálném čase upozornit odpovědné zaměstnance prodejny na potřebu doplnit zboží. Zároveň vyhodnocuje a dělá analýzy trendů prodeje.
V Prazdroji například vědí, která značka z portfolia produktů se prodává nejvíce a která kampaň sekundárního umístění funguje nejlépe. Laicky řečeno, jaký produkt a kde se nejlépe prodává.
Chytré police navíc pomáhají lépe vyhodnocovat kampaně, plánovat nové a ušít zákazníkům konkrétní prodejny nabídku zcela na míru.
